报告！央视又双叒报道洛阳啦！洛阳“汤都”..
● 12月4日晚19:30分，CCTV-2央视财经频道《消费主张》播出时长达21分21秒的《美味滋补，一碗汤温暖整个冬天 (一)：河南洛阳》，将镜头聚焦洛阳的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、不翻汤、水席……
除了洛阳，大概没有哪个地方，能把汤喝得这么丰富！
洛阳汤品种繁多，常见有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤……早上牛肉汤、羊肉汤，晚上丸子汤、不翻汤，一周都可以不重样儿~
洛阳汤不仅种类多、品种全，还讲究正确喝汤方式：“谷桩着”（蹲）在路边喝汤，是老洛阳人常见的喝汤方式。
早上，汤馆在马路边摆上几张小桌子、小凳子，你可以或蹲或坐或站着，手捧着大碗，哧溜哧溜地喝着热汤，不必在意别人的眼光。（当你在选择汤馆的时候，看到排长队或者很多人蹲着站着的，那你一定要排它！是人气爆棚的地道汤馆没错了~）
在洛阳喝汤还有个独特的现象：不用勺。
你只需要“布捉碗”（抱着碗）吹开表面的葱花辣油大口喝汤，从嗓子到肠胃，一整个酥麻、暖和、得劲儿！一碗汤，一双筷，一捞一吸溜，流程简单却滋味悠长。
相信每个洛阳人，都体验过端着自家锅，打汤回家喝。
这是属于洛阳人的全家桶，店老板毫不吝啬把汤打满，热乎乎的话、热乎乎的汤，打发得顾客喜笑颜开。
在洛阳喝汤，还有个小秘诀，那就是可以根据需要随便添汤，加汤不用排队，这是店家与汤客心照不宣的默契，而“添汤”风俗也正体现了洛阳商人的古道热肠。
喝汤讲三美：瘦肉、薄饼、肥汤水。
在洛阳还有一句俗话，“七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水”，喝汤要讲究时机，在刚出锅的时候，汤才最鲜美！
于是，老洛阳人每天早晨的第一件事，就是守在汤馆门口，等着喝头锅汤！
不到七点，洛阳人便齐聚在汤馆前，争先喝一碗头锅汤，那化开的湿润热气最是迷人，凭实力吸引着你早起。
当然，喝头锅牛肉汤的老喝家儿一般还会选择“甜汤”，这不是指味道甜，而是不加盐。
一锅好的牛肉汤都有这样的底气，不加盐、调料或者辣椒，舌头率先触碰到的是汤的鲜美和醇厚，回味生津，温润丝滑的汤水顺着喉咙往下滑，味蕾和知觉在一刹那达到临界点，绝到家了。
重口的食客也可选择“咸汤”，牛肉从六到十五块不等，选择葱粒、香菜，再浇上一大份汤，把馍往汤里一泡，自个儿加盐，再铺上一层火红的辣子，那香气立马勾人心魂，吃得那叫一个干爽利落。
喝汤必须配饼，少了饼，吃不饱也太油腻。
用来佐汤的饼很多：油旋、烧饼、锅盔、饼丝……任君选择。
烧饼是不少北方人再熟悉不过的老朋友了，高温烘烤，刚出炉的烧饼外皮筋道、内里软嫩，撕成小块、泡在汤里，待吸足了汤汁，便柔软出味，这滋味儿搭配得刚刚好。
饼丝则一般直接泡在汤里，浸满汤汁的薄饼丝更加筋道耐嚼，吃到肚皮溜圆也会觉得意犹未尽。
不止是洛阳汤，如今，水席、浆面条等越来越多的洛阳特色美食，以不同的形式出圈，走红各大媒体平台。愿你吃在洛阳，乘兴而来，满意而归，愿意再来。
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