俗话说：“冷在三九，热在三伏。”三伏天即将到来，这是一年中最热的时节。仅靠消暑并非最佳策略，正确的方法是学会“以热制热”。

巧用生姜度三伏

夏季人体阳气常浮于体表，加上许多人喜食冷饮，脾胃易处于虚寒状态。生姜辛温，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功效。三伏天适量食用生姜，不仅有助于驱散脾胃虚寒，还有助于冬病夏治。

食欲不振

生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

用法：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够醋没过姜片。用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。每天早上吃1~3片即可。

胃肠不适

生姜具有向外发散、散寒的特点，尤其适合脾胃虚寒的人群或受凉后出现反胃、腹痛、腹泻等症状者，可以通过喝姜枣汤或姜米茶来缓解不适。

姜枣茶：带皮姜片3片，大枣6枚掰开去核，与生姜片一起放锅中加水煮20分钟。不方便熬煮的，也可以直接放杯中，倒开水加盖焖泡。

姜米茶：生姜与大米按1:2比例。生姜切丝，先炒制2分钟去水，再加入大米翻炒约20分钟，至焦黄色即可。每次取50克成品，加水500毫升，煮10分钟左右即可。

腰肩疼痛

长期吹空调，肩膀和腰背易受风寒湿邪侵袭，尤其中老年人可能会患上肩周炎。这时可以用姜水来缓解疼痛。

用法：烧制一些热姜汤，在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，即可缓解疼痛。

伤风感冒

经常处于空调环境中，由于室内外温差大，很容易外感风寒。如果能及时吃几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，有助于驱寒。

用法：生姜红糖水，取生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖，搅拌均匀即可饮用。

脱发掉发

许多人用生姜生发时，都选择用生姜来回擦头皮，实际上这种摩擦刺激会伤害毛囊，甚至对生发起反作用。

用法：用生姜片垂直往下啄或者生姜汁直接涂到头皮上，生姜汁药力更加集中，比生姜片效果更好。

注意事项

已经腐烂的生姜不能吃，切开呈褐色的生姜也不要吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，能使肝细胞变性，尤其有肝炎病史的人更不能吃腐烂的生姜。

食用生姜的时间也需注意。一般宜在早上吃姜，可升发阳气。因姜有发散之性，晚上吃容易导致心神不得收敛，对健康不利。因此有“早晨吃姜如同参汤，晚上吃姜如同砒霜”的说法。

另外，姜皮略呈凉性，有利水作用，一般情况下吃姜无须去皮。购买生姜时要选新鲜品，色泽幼黄、含水量多、皮薄有光泽，用指甲容易刮擦者为佳。

不宜食用生姜的人群

1. 阴虚的人（舌红苔少、地图舌、裂纹舌、手脚心热、常口干、眼干、皮肤干）最好少吃或不吃。
2. 内热的人（舌红苔黄腻、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痈疮溃烂、风热感冒）少吃或不吃。
3. 肝炎病人一般应忌吃姜。
4. 小孩纯阳之体，一般也不需要吃姜。