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给孩子自制一份披萨 美味还健康
亲子教育 - 2016-11-27 11:50:20

披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。

给挑剔的小朋友:有哪个宝宝不喜欢披萨吗?你遇到的大多数情况是,宝宝会不断要求你再给他一份。需要注意的是做披萨或是买披萨时,要尽量选择蔬菜比较多的。

水果比萨

材料:高筋面粉200g,安琪酵母2.5g,水60ml,黄油10g,奶酪100g,盐3g,青椒1个,蔓越莓干、菠萝、香肠、葡萄干各适量。

做法:

1、高筋面粉、酵母、盐、水、一半的黄油混合揉成面团,揉成面团细腻有弹性,放在温暖湿润处发酵至原来的二倍大,一般要发60-90分钟;

2、发好的面团轻轻按压排气,然后静置10分钟,将面团用擀面杖或者手按压成比萨盘的大小,然后把面团放在抹了黄油的比萨盘中;

3、用小叉子在面团表面叉一些小孔排气,然后做最后发酵,一般时间为40-60分钟;

4、在面皮上抹一层自制比萨酱,然后撒一层奶酪丝,先放一层火腿片,最后撒上水果;

5、表面再撒一层奶酪丝;

6、将烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱上层,烤15分钟取出,再放一层奶酪丝,再烤5分钟即可。

培根比萨

材料:高筋面粉300g,低筋面粉100g,马苏里拉50g,培根100g,洋葱50g,青椒50g,西红柿2个,盐7g,砂糖15g,酵母粉5g,黄油40g,蛋黄1个,温水150ml。

做法:

1、酵母用35度的温水化开放10分钟激活。把盐和糖加入到面粉成搅匀,再加入鸡蛋黄,黄油和酵母水慢慢倒入面粉中搅匀揉成光滑的面团醒发至原面团的2.5倍大;

2、放到烤盘中,将边缘压的稍厚一些;

3、将番茄去皮切碎加少许糖炒成番茄酱,把番茄酱铺在面皮上;

4、加入马苏里拉,洋葱,辣椒,培根,再加入马苏里拉;

5、烤箱200度预热,烤箱中层,上下火18分钟即可。

脆底鸡肉比萨

材料:面粉150g,糖5g,鸡油10g,蛋清1个,酸奶20g,盐2g,酵母2g,烤肉料14g,鸡胸肉200g,蛋黄1个,水、比萨草、焯过水的青豆、马苏里拉奶酪、苹果、香蕉、玉米、自制奶酪酱各适量。

做法:

1、青豆、玉米粒提前焯烫好并晾干;

2、鸡胸肉切大块,碗中调入14克水和14克烤肉料,放入切好的鸡胸肉,并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏一夜;

3、腌好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,20分钟,中间翻面一次;

4、面团材料用后油法揉至光滑面团,盖盖儿,温暖处醒发至两倍大;

5、排气并分割成大小相等的4份,滚圆松弛15分钟;

6、利用松弛面团的时间,把奶酪切成细条,烤好的鸡胸肉切丁;

7、取其中的两个面团擀成很薄的圆面片,在烤盘上涂上厚厚一层鸡油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片边缘1CM的一圈内也刷上厚厚的鸡油;

8、在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草;

9、放上适量马苏里拉奶酪条。再放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒;

10、再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液;

11、放入预热好200度的烤箱,烤大约10分钟,取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可;

12、另外两个比萨的制作同前两个类似,只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条,烤制时间也相同。 


 

来源:本站
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