洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。